¿Qué son las enzimas digestivas?
Cada vez son más los complejos enzimáticos en el mercado, te contamos para qué sirven
Seguramente hayas oído hablar de ellas pero, ¿Sabes qué son las enzimas digestivas? Las enzimas digestivas son un tipo de proteínas secretadas por nuestro estómago que gracias al ambiente ácido que se crea cuando comemos se activan y actúan como tijeras, haciendo posible nuestra digestión.
Las situaciones patológicas derivadas de no tener pH ácido en el estómago disminuyen su secreción y activación provocando que no se procesen de forma correcta los alimentos, pudiendo producirse simultáneamente sensibilidades alimentarias y malnutrición, pero también grandes malestares digestivos como dolor abdominal, reflujo ácido mala digestión, gases o mal aliento.
Cada enzima encaja con cada nutriente como las piezas de un puzzle: Podemos hablar así de proteasas, encargadas de digerir las proteínas, amilasa, encargada de digerir los almidones (hidratos de carbono), lipasa para las grasas, lactasa para la lactosa, etc.
La edad y los grandes males del siglo XXI hacen que nuestra secreción de enzimas disminuya: El estrés, las prisas, una mala alimentación o la infección por Helicobacter pylori provocarán una disminución en la cantidad de ácido presente en nuestro estómago, y con ello, la capacidad de estas enzimas para activarse y ejercer su función.
Si las enzimas digestivas no descomponen de forma correcta los alimentos, estos serán fermentados, aumentando la posibilidad de una disbiosis intestinal y un sobrecrecimiento de bacterias patógenas oportunistas.
Existen alimentos que ayudan de forma natural a estimular la actividad digestiva como la piña y la papaya que contienen enzimas llamadas bromelaína y papaína respectivamente. Para aprovecharnos al máximo de esta propiedad debemos tomarlas de primer plato o antes de consumir los alimentos con alto contenido en proteínas.
También es importante intentar no beber agua durante la comida pues hará que se diluyan los jugos gástricos y con ello la concentración de nuestras propias enzimas digestivas.
¿Para qué sirven las enzimas digestivas?
Es necesario diferenciar entre enzimas digestivas y enzimas metabólicas o proteolíticas que tienen otros efectos y funciones en el organismo: Por ejemplo, las enzimas proteolíticas también son muy útiles en caso de dolor e inflamación, aunque se ingieren de una forma totalmente distinta.
Es más, en el caso de la piña y papaya, de la misma manera que degradan las proteínas de los alimentos, también degradan las proteínas que generan la inflamación y posteriormente el dolor como la fibrina. En este caso deberemos tomarla en ayunas para que realice este efecto terapéutico como enzimas proteolíticas.