¿Cuáles son los tipos de setas comestibles más comunes y sus usos culinarios?
Las setas son mucho más que un simple acompañamiento en nuestros platos
Hongos y setas medicinales
Hongo Reishi, el elixir de la juventud
El hongo reishi es un hongo medicinal con más de 200 fitonutrientes, incluyendo antioxidantes, polisacáridos y triterpenos. Sus propiedades incluyen inmunomodulación, antiinflamación y efectos antiaging.
Diez principales beneficios del reishi
El hongo Reishi es utilizado en Asia para mejorar la salud y la longevidad. Tiene propiedades curativas, como reforzar el sistema inmunológico, ser antioxidante, antiinflamatorio, reducir la presión arterial y el colesterol, mejorar la circulación sanguínea, reducir la ansiedad y el estrés, regular los niveles hormonales, ayudar en casos de insomnio, regular el metabolismo hepático y mejorar los síntomas de las alergias.
Fortalece tu sistema inmunitario con la seta de ostra
La seta de ostra es un hongo valioso y saludable en Europa, rico en sustancias biológicamente activas con propiedades antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias. Contiene polisacáridos, lovastatina, vitaminas, minerales, ácidos grasos, fibra y tiene efectos prebióticos.
Los beneficios de las setas orientales
Las setas orientales, como el Shiitake, Reishi y Maitake, tienen propiedades medicinales, mejoran la salud cardiovascular y fortalecen el sistema inmunológico.