Hay algunos nutrientes que contribuyen al mantenimiento del sistema nervioso y la función psicológica ,es el caso de vitaminas del grupo B. También son importantes los alimentos ricos en omega-3, incluyen DHA, que contribuye al funcionamiento normal del cerebro. Tampoco debemos olvidar que la glucosa es la fuente de energía habitual del cerebro y que minerales como el magnesio contribuyen al sistema nervioso normal.
A continuación, os dejo 3 snacks que contienen algunos de esos nutrientes y que pueden formar parte de una alimentación variada y orientada al cuidado de nuestro cerebro.
Pudding de lino y frambuesas
Combinación saciante y nutritiva. El lino es una fuente rica en omega 3, las frambuesas aportan compuestos antioxidantes de forma natural, y el yogur aporta proteínas y fermentos lácteos; es una opción interesante dentro de una dieta equilibrada.
Ingredientes para el pudding de lino y frambuesas
- Yogur natural
- Cucharada sopera de lino molido
- Puñado de frambuesas
- Chorrito de miel (opcional)
Paso a paso para el pudding de lino y frambuesas
- Coge un frasco que se pueda cerrar y añade el yogur y la cucharada de lino molido.
- Cierra el frasco y guárdalo en la nevera (al menos 1h).
- En el momento de comer añade unas frambuesas por encima y si no te gusta el sabor ácido del yogur, añade un chorrito de miel por encima.
Nueces con chocolate negro
Si lo que queremos es comer un snack para ese antojo de dulce, esta receta es una alternativa sencilla. Las nueces destacan por su contenido ALA (ácido alfa-linolénico) un tipo de ácido graso omega 3 esencial, y el cacao del chocolate negro contiene minerales como el magnesio que contribuye a la función normal del metabolismo energético, y fósforo que contribuye al mantenimiento de las membranas celulares.
Ingredientes para las nueces con chocolate negro:
- Puñado de nueces
- Chocolate 85%
- Cucharadita aceite de coco
Paso a paso para las nueces con chocolate negro:
- Partimos en onzas el chocolate y lo ponemos en un bol junto con la cucharada de aceite de coco.
- Fundimos al baño maría el chocolate. El aceite de coco nos ayudará a conseguir una textura más líquida.
- Cuando la tengamos lista la retiramos del fuego.
- Sumergimos las nueces en el chocolate y las dejamos en un plato sobre un papel de horno.
- Congela 30 min si quieres comerlas en el momento o déjalas enfriar en nevera y cómelas más tarde.
Tortitas de almendras, plátano y avena
Esta receta contiene triptófano, un aminoácido esencial precursor de la serotonina .
Ingredientes para las tortitas de almendras, plátano y avena
- 3-4 cucharadas de copos de avena
- 1 cucharada de crema de almendras
- 1 plátano
Paso a paso de las tortitas de almendras, plátano y avena:
- En un bol machaca el plátano.
- Añade la crema de almendras y los copos de avena. Mezcla bien.
- Calienta una sartén y añade un chorrito de aceite. Espárcelo con la ayuda de un papel de cocina.
- Añade la masa dando forma de pequeñas tortitas. Pasado 1 min dale la vuelta.
Como veis, no hay un solo nutriente o alimento responsable del correcto funcionamiento de nuestro cerebro, sino que son muchos nutrientes los que apoyan una función cognitiva óptima, junto a un estilo de vida saludable.