El cambio de estación trae consigo una maravillosa variedad de verduras de temporada, y entre las estrellas indiscutibles se encuentra la calabaza.
Esta verdura nos transporta instantáneamente a una receta clásica: la crema de calabaza. Sin embargo, en esta ocasión, hemos decidido darle un giro creativo y presentarte una versión más original y con más sabor.
La crema de calabaza y tomate con leche vegetal es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina lo mejor de dos ingredientes esenciales en la cocina: la suavidad y dulzura de la calabaza y la acidez y frescura de los tomates. Además, se realza su cremosidad gracias a la leche vegetal, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa a la leche de origen animal.
Esta crema es ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya que puede ser servida caliente en los meses más fríos, o fría en los días de calor. Su preparación es sencilla, y el resultado es una mezcla de sabores que satisfará hasta a los más críticos.
¡Vamos a descubrir cómo preparar esta deliciosa crema!
Ingredientes para la receta de crema de calabaza y tomate con leche vegetal (4 porciones)
- 500 g de calabaza
- 400 g de tomates maduros o tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 litro de leche vegetal (puede ser de avena, soja, arroz, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdta de tomillo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal, pimienta y cúrcuma al gusto
- Crema de leche vegetal
- 1 cdta de semillas de calabaza
- Crutones o picatostes de pan
Reúne todos los ingredientes para preparar tu propia crema de calabaza y tomate.
Preparación de la receta de crema de calabaza y tomate con leche vegetal
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picadas. Sofríelos hasta que estén tiernos y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega los trozos de calabaza pelados y los tomates picados a la olla. Cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agrega la leche vegetal en la olla y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Agrega el tomillo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Luego, utiliza una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Sirve la crema de calabaza y tomate, decorada con un chorrito de crema de leche vegetal y un puñado de picatostes.
Con cada cucharada de esta crema de calabaza y tomate con leche vegetal, saborea el inicio del otoño, un recordatorio de que las estaciones cambian, pero el gusto por el buen comer es eterno.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema!