La quinoa se ha convertido en uno de los ingredientes imprescindibles dentro de la cocina healthy gracias a su versatilidad y su perfil nutricional. Combinada con manzana fresca y cúrcuma, esta receta se transforma en un bowl equilibrado, aromático y visualmente atractivo, perfecto tanto para una comida ligera como para una cena reconfortante.
La cúrcuma, que es una especia tradicionalmente utilizada en la cocin, aporta ese característico tono dorado que convierte este plato en una propuesta tan saludable como llamativa. En esta receta utilizamos ingredientes ecológicos y naturales de Naturitas Essentials para crear un bowl colorido donde la quinoa dorada, la manzana y el verde vibrante del kale se integran en una combinación deliciosa y equilibrada.
Ingredientes para el bowl de quinoa, cúrcuma y manzana
- 80gr de quinoa
- 200ml de bebida de avena
- 1cdita. de cúrcuma en polvo
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de canela de Ceylán en polvo
- 1cda. de aceite de coco
- 1cda. de sirope de agave
- 1 puñado de kale fresco
- 1 manzana roja
- Nueces naturales
- Pipas de calabaza peladas
Paso a paso para el bowl de quinoa, cúrcuma y manzana:
- Lava la quinoa bajo el grifo y cuécela junto con la bebida de avena durante 12–15 minutos, hasta que absorba el líquido y quede tierna.
- En una sartén, derrite el aceite de coco y añade la cúrcuma en polvo, la pimienta negra y la canela en polvo para potenciar su aroma. Incorpora la quinoa cocida y mezcla bien hasta que adquiera un tono dorado uniforme. Añade el sirope de agave y remueve ligeramente.
- Lava el kale, retira los tallos y saltéalo brevemente en una sartén caliente o lleva a la air fryer hasta que quede verde intenso y ligeramente crujiente.
- Corta la mitad de la manzana en dados pequeños e intégralos en la quinoa caliente. La otra mitad córtala en láminas finas con piel para el emplatado.
- Para montar el bowl, coloca la quinoa dorada como base. Distribuye el kale en uno de los laterales y coloca las láminas de manzana en forma de abanico para que se conviertan en el punto focal. Añade nueces troceadas y pipas de calabaza para decorar.
Este bowl de quinoa con manzana y cúrcuma es una forma sencilla de disfrutar de un plato equilibrado, lleno de color y elaborado con ingredientes naturales que aportan sabor y variedad en cada cucharada.