Celiaquía y nutrición: esenciales sin gluten para una vida saludable
Descubre cómo una dieta sin gluten puede ser equilibrada, sabrosa y nutritiva
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que afecta a aproximadamente el 1% de la población mundial, y que se desarrolla en personas genéticamente predispuestas tras la ingesta de gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
En personas con celiaquía, el consumo de gluten provoca una respuesta inmunitaria que daña el revestimiento del intestino delgado, lo que puede llevar a problemas de absorción de nutrientes y a una variedad de síntomas gastrointestinales y sistémicos.
Adoptar una dieta estricta sin gluten es el único tratamiento efectivo conocido hasta la fecha. Sin embargo, eliminar el gluten no significa renunciar a una alimentación equilibrada y deliciosa. Con una planificación adecuada y la elección de productos seguros y nutritivos, es posible mantener una dieta rica y variada, que no solo alivie los síntomas, sino que también favorezca una salud óptima.
¿Cómo tener una alimentación saludable libre de gluten?
Adoptar hábitos correctos de nutrición y celiaquía es fundamental para garantizar el equilibrio y la salud a largo plazo.
Una dieta sin gluten requiere atención y conocimiento para evitar deficiencias nutricionales y asegurar una alimentación equilibrada. Es esencial centrarse en alimentos naturalmente libres de gluten y en productos específicamente etiquetados como "sin gluten".
Los alimentos naturalmente libres de gluten incluyen frutas, verduras, carnes, pescados, huevos, legumbres y ciertos cereales como el arroz, el maíz, el mijo, el trigo sarraceno, el amaranto y la quinoa. Estos alimentos deben ser la base de la dieta diaria. No solo aportan nutrientes esenciales, sino que también contribuyen al bienestar digestivo y general.
Además, es importante leer cuidadosamente las etiquetas de los productos procesados para detectar posibles fuentes ocultas de gluten y evitar la contaminación cruzada. Buscar productos certificados como "sin gluten" garantiza mayor seguridad.
En algunos casos, puede ser necesario complementar la dieta con suplementos para cubrir posibles deficiencias de nutrientes como el hierro, el calcio, la vitamina D, la vitamina B12 y el ácido fólico. Contar con el apoyo de un profesional de la salud es fundamental para evaluar cada situación individual.
Celiaquía alimentos sin gluten y saludables
Naturitas Essentials ofrece una amplia gama de alimentos sin gluten que facilitan la planificación de una dieta equilibrada y sabrosa para personas con celiaquía. Estos productos están elaborados con ingredientes de alta calidad y están claramente etiquetados como "sin gluten", lo que proporciona tranquilidad y seguridad al consumidor.