Lasaña de espinacas y ricotta
Un plato saludable, sabroso y reconfortante que nunca falla. Y, además, ¡sin gluten!
La lasaña es uno de esos platos reconfortantes que nunca fallan. Y cuando se elabora con ingredientes naturales como las espinacas y el queso ricotta, se convierte en una opción perfecta para disfrutar de una comida sabrosa y de textura cremosa.
Hoy te proponemos una versión de este clásico italiano: una lasaña de espinacas y ricotta elaborada con láminas de lasaña de trigo sarraceno una alternativa fuente de fibra y con un sabor suave que combina a la perfección con el relleno vegetal.
Ideal para quienes buscan disfrutar cuidando su alimentación sin renunciar a un plato casero lleno de sabor y textura.
Ingredientes para la lasaña de espinacas y ricotta:
- Láminas de lasaña de trigo sarraceno
- 400 g de espinacas frescas o congeladas
- 250 g de queso ricotta
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina de avena (para la bechamel)
- 250 ml de bebida vegetal o leche semidesnatada
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional para gratinar)
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la lasaña con espinacas y ricotta:
- Comienza preparando el relleno. En una sartén amplia, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos. Agrega las espinacas y cocina durante unos minutos hasta que reduzcan su volumen.
- Cuando estén listas, retira del fuego, escúrrelas bien y mézclalas con el queso ricotta, un poco de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Esta mezcla cremosa será la base de tu .
