Si buscas un snack saludable, lleno de sabor y que además aporte nutrientes de calidad, los chips de kale son una opción ganadora. Esta receta combina la textura crujiente de la kale con una cobertura cremosa y aromática elaborada a base de anacardos, tomate, pimiento rojo, pimentón ahumado y un toque de tamari y aceite de sésamo. El resultado son unos chips ligeros pero con carácter, perfectos para picar entre horas o para acompañar ensaladas, cremas y platos principales. Además, se preparan fácilmente al horno o en freidora de aire, adaptándose al tiempo y a la textura que más te guste.
Ingredientes para las chips de kale al horno con especias y semillas de sésamo:
- 100 g de kale fresca, lavada y troceada
- 60 g de anacardos crudos, remojados 4-6 horas
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ½ tomate maduro
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
- 1 cucharada de tamari
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para espolvorear
Paso a paso para las chips de kale al horno con especias y semillas de sésamo:
- Escurre los anacardos remojados y colócalos en el vaso de una batidora. Añade la levadura nutricional, el medio tomate, el medio pimiento rojo, el pimentón ahumado, el tamari y el aceite de sésamo. Añade también un chorrito de agua para que sea más fácil batir. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Coloca la kale troceada en un cuenco grande. Añade la mezcla cremosa y masajea con las manos limpias para que cada hoja quede bien impregnada.
- Añade la kale condimentada a una bandeja apta para horno. Espolvorea las semillas de sésamo por encima, asegurando que queden bien repartidas.
- Para prepararlas en el horno, precalienta a 150 °C y hornea durante 30 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén crujientes pero sin quemarse.
- También puedes hacerlas en freidora de aire. En ese caso, haz varias tandas, colocando los trozos de kale en un solo nivel. Cocina 10 minutos a 180 °C, después baja la temperatura a 120 °C y cocina otros 10 minutos para que queden crujientes.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir para que la textura se asiente y los chips queden extra crujientes.
Crujientes, aromáticos y llenos de nutrientes, estos chips de kale se convertirán en tu snack vegetal favorito.