Hoy vengo a romper dos creencias demasiado extendidas: que en época navideña las recetas saludables no tienen cabida, y que los platos sanos son aburridos. Te traigo tres aperitivos ideales para la cena de Fin de Año perfectos para triunfar.
MOCKTAIL DE MANZANA Y CANELA
INGREDIENTES
- 250ml de kombucha de té verde
- 150ml de zumo de manzana
- 1 rama de canela
- Manzana
- Frambuesas
- Hielo
En una jarra añadimos la kombucha, el té verde y la canela. La manzana la añadiremos cortada en rodajas, le agregamos igualmente la granada y también el hielo, que si es hielo tipo cocktail aún mejor. Dejamos que se enfríe bien y ya tenemos la bebida ideal para servir a nuestros invitados. ¿Y lo mejor? Sin alcohol, sin azúcar y con un sabor brutal.
DÁTILES RELLENOS DE QUESO Y NUECES CON CRUJIENTE DE JAMÓN
INGREDIENTES
Usaremos dátiles medjoul, pues además de ser más grandes también tienen mucho más sabor y mejor textura. Les hacemos una incisión para abrirlos en forma de libro y retiramos el hueso.
Por otro lado, vamos a mezclar el queso de cabra con un poco de queso crema y las nueces que habremos picado: podéis mezclarlo todo a mano o triturarlo con una picadora. Rellenamos los dátiles con esta crema ayudándonos con una cucharita.
Por último, prepararemos el crujiente de jamón: nos llevamos el jamón serrano al microondas sobre un papel absorbente durante unos 1 minuto, aproximadamente. Si no está listo aún, seguiremos cocinándolo en tandas de 15 segundos hasta que esté crujiente. Con las manos cortamos el jamón en trozos pequeños, y lo añadimos por encima de la mezcla de queso con la que hemos rellenado los dátiles. Y ya lo tenéis listo: un aperitivo que mezcla dulce y salado, con ese toque de umami gracias al jamón crujiente que es el aperitivo ideal para terminar el año.
CANAPÉS CON PATÉ DE SALMÓN
INGREDIENTES
- Tostas de yuca
- 1 bote de salmón en AOVE
- 2 cucharadas de queso crema
- Brotes de alfalfa
Usando una batidora vamos a triturar el salmón con el queso crema. Una vez listo, sobre cada tostita de yuca añadimos un poco de paté usando una cuchara o, si preferís, una manga pastelera. Añadimos unos brotes por encima y lo tenemos listo.
Si algo no puede faltar en una cena de fin de año son platos sencillos, fáciles de comer, que puedas tomar con las manos y, sobre todo, que sean tan especiales como la última noche del año. Toca disfrutar de esta maravilla de aperitivos y despedir el 2024 por todo lo alto.