La importancia de la proteína vegana y por qué incorporarla en tu alimentación

La proteína vegana puede transformar tu alimentación y salud de manera deliciosa y sostenible.

Una cosa en la que coinciden casi todas las dietas es que, tenemos que comer más ingredientes de origen vegetal. De ahí que, en los últimos años, el interés por una alimentación basada en plantas haya crecido exponencialmente.

Así, la proteína vegana se posiciona como un elemento esencial. En este artículo, exploraremos qué es, los beneficios de las proteínas veganas, cuáles son las mejores fuentes y cómo integrarlas fácilmente en tu día.

¿Qué es la proteína vegana?

La proteína vegana se obtiene exclusivamente de fuentes vegetales como las legumbres, los frutos secos, las semillas, los pseudocereales y suplementos como las proteínas vegetales en polvo.

A diferencia de las de origen animal, algunas proteínas veganas no contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y deben ser ingerido sen la dieta. Pero esto se soluciona fácilmente, al combinar diferentes fuentes de proteína vegetal, como una legumbre con un cereal o con unos frutos secos, así obtendremos una proteína completa que cubra todas las necesidades nutricionales.

Beneficios de la proteína vegana

Incorporar proteína vegana aporta múltiples beneficios:

1. Crecimiento y reparación muscular. Los músculos están formados por filamentos de proteínas. Para crear estas proteínas, el cuerpo necesita aminoácidos. Consumir proteínas de origen vegetal proporciona los aminoácidos necesarios para la reparación y crecimientos muscular, pero es esencial variar las fuentes para obtener un perfil completo de aminoácidos.
2. Micronutrientes esenciales. Muchas fuentes de proteína vegetal, como las semillas y los frutos secos, también son ricas en fibra, grasas saludables y minerales fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo. Por ejemplo, la soja no solo es rica en proteínas, sino también vitaminas del grupo B, magnesio, potasio y cobre.
3. Más ligeras. A diferencia de las proteínas animales, las veganas contienen menos grasas saturadas y esto las hace más fáciles de procesar por el organismo. Además, su alto contenido en fibra contribuye a mejorar la salud intestinal.
4. Sostenible y amigable con el medio ambiente. Su producción requiere menos recursos como tierra, agua y fertilizantes en comparación con las proteínas animales, esto hace que nos beneficiemosde un mundo más sostenible.

Alimentos ricos en proteínas para veganos

El mundo vegetal está lleno de opciones deliciosas y prácticas, entre los alimentos ricos en proteína para veganos y cualquier estilo de vida destacan: