Dieta baja en FODMAPS: qué es, alimentos y beneficios
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Qué es una dieta baja en FODMAPS
Los FODMAPS son carbohidratos que se encuentran en una gran variedad de alimentos, se absorben mal en el intestino y fermentan, causando así problemas digestivos. Tienen este nombre tan peculiar porque se corresponde con las siglas en inglés de todos los tipos de carbohidratos que forman este grupo: "Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols", es decir, “Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables”.
La mayoría de las personas pueden comer alimentos ricos en FODMAPS sin ningún problema. De hecho, muchos de estos alimentos pueden estimular el crecimiento de bacterias “buenas” en el intestino. Aun así, en algunos casos puede ser conveniente reducir su ingesta.
Una dieta baja en FODMAPS es una dieta de restricción que se utiliza para diferentes problemas digestivos e intestinales. Se suele realizar en 3 fases consecutivas, aunque no siempre se siguen todas:
- Fase de eliminación: Se restringe la ingesta de los alimentos que contienen FODMAPS.
- Fase de reintroducción: Se van incorporando de nuevo en la dieta algunos FODMAPS de forma gradual.
- Fase de personalización: Se concluyen los FODMAPS que la persona es capaz de tolerar según los síntomas experimentados en las fases previas, y se personaliza la dieta para seguir excluyendo solamente los alimentos más problemáticos.
El grupo de carbohidratos que forman los FODMAPS es tan amplio que los alimentos restringidos en la dieta inicial de eliminación son muchos. Los más comunes son los siguientes:
Fructanos, que se encuentran en el ajo, la cebolla y el trigo.
Fructosa, que se encuentra en muchas frutas y en la miel.
Galactanos, que se encuentran en frijoles y legumbres.
Lactosa, que se encuentra en los productos lácteos.
Polioles, que se encuentran en frutas con semillas o en alcoholes.
Cuáles son los alimentos permitidos en una dieta baja en FODMAPS
Si tu médico o terapeuta te ha recomendado que sigas una dieta baja en FODMAPS, no es necesario que te alarmes. Para empezar, porque es un tipo de dieta que se recomienda realizar solo durante un período determinado de tiempo (en general no más de 4, 8 o 12 semanas seguidas).
Además, aunque las restricciones son numerosas, siguen habiendo tantos alimentos que se pueden comer que dudo que acabes aburriéndolos. Por eso, es totalmente viable seguir una dieta baja en FODMAPS y tener una . Los serían: