Beneficios del Agar-agar, la gelatina vegetal
El alga Agar-agar es una alternativa vegetal a la gelatina con propiedades medicinales. Beneficia la digestión, el peso, los huesos y el colesterol. También se utiliza en la cocina y la cosmética.
¿Conoces los beneficios del alga Agar-agar? Es mayormente conocida por ser la mejor alternativa vegetal a la gelatina y se usa para postres y comidas. Pero el agar-agar también tiene otras muchas propiedades para el organismo: es una aliada en caso de estreñimiento, remineraliza los huesos, limpia el aparato digestivo... Sigue leyendo para conocerlas todas.Aquí podrás ver varios productos de agar-agar y consultar las opiniones de otras personas que ya lo han probado antes que tú. Y aquí
Principios activos
- El agar-agar tiene un aspecto gelatinoso, ya que se obtiene a partir de ciertas algas. Es una mezcla de dos polisacáridos que posee diferentes usos terapéuticos y culinarios, además de propiedades medicinales.
- Es rico en fósforo, hierro, calcio, yodo y potasio. Además tiene una concentración menor de proteínas y su valor calórico es casi nulo.
- El agar-agar contiene 94,80% de fibra natural soluble
Propiedades e indicaciones
Podemos introducir este alga en la dieta, junto con otros alimentos, para los siguientes problemas:
- Ayuda a bajar de peso: el alga agar-agar es muy apropiada como coadyuvante de las dietas para adelgazar o en caso de obesidad, por su capacidad de brindar saciedad y depurar el organismo.
- Estreñimiento: el agar-agar es rico en fibras, que contribuyen a regular las funciones del intestino y proporcionan un suave efecto laxante que combate el estreñimiento
- Hemorroides: reduce la inflamación de las hemorroides, gracias a que mejora el tránsito intestinal. Todo ello favorece a la evacuación.
- Remineraliza los huesos: el agar-agar (como otras algas) remineraliza de manera general, ya que contiene una gran cantidad de oligoelementos y macrominerales. Por tanto, puede estar indicado en personas con osteoporosis, artritis o después del embarazo.
- Colesterol: el agar agar puede ayudarte a tratar las dislipemias por su alto contenido en fibra, puesto que disminuye el colesterol LDL de la sangre. Libera el organismo del exceso de grasas y colesterol.
- Problemas digestivos: las algas marinas son alimentos muy suaves y digestivos que benefician y limpian todo el aparato digestivo.
Puede ser de gran ayuda en enfermedades crónica y transitorias como: diarrea, gastroenteritis, colitis, colon irritable o Crohn.
En la cocina
El agar-agar se puede administrar en forma de barra, filamentos, copos o polvo. Según como se vaya a cocinar: