Omega 3, TODO lo que te hacía falta saber
Marta Marcè trae a Naturitas todo lo que deberías saber sobre el Omega 3. Descúbrelo en este artículo y no te pierdas nuestro contenido de Youtube.
¿Sabías que la historia del Omega 3 se remonta a los años 50, cuando aumenta la preocupación por las enfermedades cardiovasculares y se empieza a investigar sobre la relación de este con la alimentación?
Las primeras hipótesis de los científicos relacionaban el consumo de grasa en general con el aumento de los niveles de colesterol y también con el aumento de enfermedades cardiovasculares, por lo que se inició una campaña de desprestigio general sobre las grasas, sin discernir entre sus tipos. En esta misma época, los científicos descubrieron que los indígenas de Alaska, con una dieta con altísimo contenido en grasas, gozaban de buena salud cardiovascular y su perfil de lípidos plasmáticos era saludable.
Gracias a este dato se inica la investigación en ácidos grasos Omega 3 y se descubren sus beneficios para la salud en general y la salud cardiovascular en concreto.
Pero…
¿Qué es el Omega 3?
Los ácidos grasos Omega 3 son un tipo de grasas poliinsaturadas y esenciales, es decir, que nuestro organismo no los puede sintetizar de manera endógena, es por ello que necesitamos ingerirlos con la alimentación.
Los omegas 3 en realidad son una familia o cadena, compuesta por diferentes ácidos grasos, que se van formando a través de diferentes conversiones en la cadena.
El primer eslabón de la familia Omega 3 es el Ácido alfa linolénico o ALA.
El segundo eslabón es de suma importancia y es el “autor” de muchos de los efectos beneficiosos del Omega 3. Se trata del Ácido eicosapentainoico o EPA.
El último eslabón del de la cadena Omega 3 es el Ácido docosahexaenoico o DHA y lo podríamos definir como el ácido graso del cerebro.
¿En qué alimentos podrás encontrar Omega 3?
Seguramente asocias Omega 3 a pescados como el salmón o el atún. Y si bien es cierto que estos alimentos son ricos en este ácido graso, en el mundo vegetal también encontramos fuentes ricas y especialmente de ALA, como por ejemplo las semillas de cáñamo y , la , las o la .