Salmorejo de papaya

Esta vez, apostamos por reformular una receta tradicional. Un salmorejo lleno de poder antiinflamatorio gracias a la papaya.

Este salmorejo es aún más saludable porque no lleva pan, y tan solo necesita 10 minutos de preparación y 5 de elaboración.

Ingredientes

• 5 tomates maduros
• 200 ml agua de mar
• ½ papaya (unos 480gr)
• 1 pepino mediano (unos 265 gr)
• 2 C de vinagre de manzana sin pasteurizar
• 125 ml de AOVE
• 1 diente de ajo
• 1 c de cúrcuma
• Toppings: chorrito de AOVE, hojas de albahaca fresca al gusto y pizca de pimienta negra .

Elaboración

• Pon los tomates y el agua de mar en la batidora. Después añade el pepino;  un alimento poco calórico, y de alto poder antioxidante y antiinflamatorio, y la papaya; rica en carotenoides, y una excelente fuente antioxidante.
• No puede faltar en nuestro salmorejo aceite de oliva virgen. Se trata de una grasa saludable, mediterránea y rica en omega 9, beneficioso para el sistema circulatorio y cardiovascular.
• Agregamos también  vinagre, es importante que este, no esté pasteurizado para que puedas beneficiarte de su poder probiótico.
• Añade también un diente de ajo.

#naturtips

Si el ajo te sienta mal, puedes dejarlo a remojo con agua y vinagre durante unos 30 minutos antes de utilizarlo.

• Y por último, para hacer de este salmorejo, una auténtica pócima antioxidante y antiinflamatoria, usa la cúrcuma. Para que tu cuerpo pueda asimilarla bien, es importante acompañarla de aceite, pero también de pimienta negra. Y ésta, la añadiremos al final, en la guarnición.
• Ahora que tienes todo en la batidora, ¡bátelo!
• Una vez batido tendrás que dejarlo reposar unos 30 minutos en la nevera.
• Pasado ese tiempo, añade la guarnición: aceite, albahaca y pimienta negra, recordad que es para mejorar la biodisponibilidad de la cúrcuma.

¡LISTO, solo queda disfrutar!

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