Curry de Garbanzos fácil con Arroz Basmati integral

El curry de garbanzos con arroz basmati es un plato originario de la cocina india muy completo a nivel nutricional y además muy sabroso. Es una invitación a explorar sabores auténticos sin complicarse demasiado, una opción perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y con un toque diferente.

¡Prepararlo en casa, es más fácil de lo que piensas!

Ingredientes para el curry:

• 425 gramos de garbanzos cocidos de agricultura ecológica Naturitas
• 400 gramos de leche de coco Bio Naturitas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo Naturitas
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo Naturitas
• 1/4 cucharadita comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 4 cucharadas de tomate frito de agricultura ecológica Naturitas
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Ingredientes para el arroz:

• 150 gramos arroz basmati integral Naturitas
• Agua (aproximadamente 500ml)
• 1 hoja de Laurel para aromatizar
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Añade al carrito todos los ingredientes para preparar la receta en casa.

Preparación:

1. Enjuaga los garbanzos cocidos, escurre y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo bien picado (puedes usar una picadora). Cocina hasta que esté translúcida.

3. Agrega las especias y remueve hasta que se mezcle bien y notes que se desprenden todos los aromas.

4. Añade el tomate frito y deja que se haga un par de minutos.

6. Vierte la leche de coco, revuelve y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

7. Agrega los garbanzos a la mezcla y cocina unos 30 minutos para que absorban los sabores y espese un poco la salsa.

8. Mientras tanto, enjuaga el arroz basmati hasta que el agua salga clara y pon en una olla abundante agua (medio litro aproximadamente) y una pizca de sal.

9. Deja que se haga aproximadamente 25 minutos y luego escurre con ayuda de un colador. Comprueba que está en el punto de sal, agrega un chorrito de aceite de oliva y remueve.

9. Presenta el curry de garbanzos sobre una porción de arroz basmati.

10. Espolvorea un poco de cilantro y sirve caliente.

Como ves, en pasos muy sencillos lograrás que este curry de garbanzos se convierta en un plato con el que viajar a otros lugares, pero con ingredientes al alcance de tu mano y que puedes convertir en un básico de tu hogar ¡Atrévete a experimentar con las cantidades de especias para darle tu toque personal!