El brownie es uno de esos postres que nunca falla, que es posible adaptar a una versión apta para todos sin renunciar a su textura jugosa y su sabor intenso.
En esta receta de brownie de pistacho sin gluten apostamos por ingredientes naturales y de calidad, donde el pistacho se convierte en el gran protagonista.
Gracias a la harina de almendra y al uso de grasas saludables como el aceite de coco, conseguimos una textura densa y ligeramente húmeda, muy característica de los brownies más tradicionales. Además, el toque de crema de pistacho aporta un extra de cremosidad y un sabor profundo que combina a la perfección con el chocolate negro.
Es una receta sencilla, ideal para preparar en casa y disfrutar de un capricho dulce, perfecta tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Ingredientes para el brownie de pistacho sin gluten:
- 150gr de harina de almendra
- 100gr de chocolate negro
- 80gr de crema de pistacho
- 60gr de pistachos naturales
- 50ml de bebida de arroz sin gluten
- 80gr de azúcar de coco
- 60ml de aceite de coco MCT Bio keto
- 2 huevos
- 1 cdta. de levadura química
- 1 pizca de sal
Paso a paso para el brownie de pistacho sin gluten:
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol, funde el chocolate negro junto con el aceite de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar de coco hasta que la mezcla quede bien integrada.
- Añade la crema de pistacho y la bebida de arroz sin gluten, mezclando suavemente.
- Incorpora el chocolate fundido y mezcla de nuevo.
- Agrega la harina de almendra, la levadura y la sal, removiendo hasta conseguir una masa uniforme.
- Añade la mitad de los pistachos naturales troceados a la masa.
- Vierte la mezcla en un molde previamente forrado y reparte el resto de pistachos por encima.
- Hornea durante 18–22 minutos, dejando el centro ligeramente húmedo para mantener la textura característica del brownie.
- Deja enfriar completamente antes de cortar y servir para disfrutar.
Este brownie de pistacho sin gluten es una forma deliciosa de disfrutar de un clásico con ingredientes naturales, manteniendo una textura jugosa y un sabor intenso que invita a repetir.
