La importancia de los antioxidantes en la alimentación
Descubre dónde puedes encontrar estas sustancias beneficiosas que te ayudarán a frenar el envejecimiento prematuro
Seguramente habrás oído a hablar de estas pequeñas moléculas a las que llamamos “antioxidantes” y sabrás que es importante consumirlas, pero ¿conoces qué las hace tan especiales y necesarias para nuestro organismo? ¡Te lo contamos!
¿Por qué son tan importantes los antioxidantes?
Una alimentación rica en antioxidantes es clave para gozar de un óptimo estado de salud ya que estas sustancias protegen a nuestras células de los radicales libres.
Los radicales libres son moléculas inestables y altamente reactivas que se forman tanto como resultado de procesos metabólicos internos de nuestro organismo como por consecuencia de factores externos como, por ejemplo, el tabaco, el estrés o la contaminación ambiental.
Cuando estas sustancias inestables se acumulan, y superan la capacidad de nuestro organismo de neutralizarlas, generan lo que llamamos “estrés oxidativo” y pueden dañar las estructuras de nuestras células y su ADN, contribuyendo al envejecimiento prematuro y al desarrollo de un gran abanico de enfermedades crónicas y degenerativas.
Para conseguir neutralizar estas moléculas inestables y así evitar los efectos negativos que puedan generar, necesitamos a los antioxidantes. Sustancias que nos ayudarán a prevenir el daño celular.
Nuestro organismo cuenta con un sistema antioxidante endógeno que le permite luchar contra estos radicales libres, pero debido al estilo de vida moderno y occidental muchas veces no es suficiente. Por ello es tan importante potenciar esta capacidad antioxidante a través de la alimentación.
¿Cómo pueden los antioxidantes beneficiar tu salud?
Los antioxidantes, gracias a su acción protectora frente al daño celular, nos ofrecen muchos beneficios para salud. Por ejemplo:
- Salud cardiovascular: aportar antioxidantes que nos ayuden a combatir los radicales libres es clave para mantener una óptima salud cardiovascular. Cuando hay estrés oxidativo, los radicales libres pueden oxidar las moléculas de colesterol, algo que supone un grave problema ya que las moléculas de colesterol LDL oxidadas se relacionan con trastornos como la arteriosclerosis.
- Sistema inmunológico: antioxidantes como la vitamina C y el zinc nos ayudan a fortalecer el sistema inmune y a combatir diferentes procesos infecciosos.