Alimentación consciente: cómo hacer tu compra semanal más saludable y sostenible

Todos deseamos tener una alimentación consciente, que nos conecte con nuestro bienestar, con el origen de los alimentos que elegimos y con el impacto que generamos en el mundo.

Más allá de la alimentación consciente

Pero… ¿qué significa realmente alimentarse de forma consciente? La alimentación consciente es mucho más que comer "sano". Referente a la alimentación es tomar consciencia de lo que comemos y por qué lo elegimos como, por ejemplo, saber qué escogemos, valorar el origen de los alimentos, cómo han sido producidos y cómo se integran en nuestro bienestar . Y más allá de la alimentación, es prestar atención a cómo lo comemos, estando presentes en el momento y como nos sentimos a nivel emocional.

No se trata de comer de manera perfecta, sino de hacerlo con coherencia: tomar la decisión de escoger un alimento porqué nos hemos informado y hemos conectado con nuestras necesidades reales y valores.

Por esta razón la alimentación consciente no se basa en dietas ni en tipos de alimentación, sino en que cada uno encuentre su estilo de alimentación, que se informe y que esté conectado plenamente con ello.

Y para ello, hacer la compra semanal es clave. Porque es en ese momento cuando definimos lo que entra en nuestra casa, lo que vamos a cocinar, y cómo vamos a nutrirnos durante la semana, a nuestro gusto y a nuestra manera, habiéndonos informado y tomado consciencia previamente.

¿Cómo hacer una compra semanal saludable y consciente?

Antes de ir al supermercado o mercado, conviene empezar desde casa planificando y revisando, para posteriormente elegir y comprar con intención.

Planifica tu menú semanal

Como guía flexible, no como dictamen que no se puede mover. La clave es saber qué irás comiendo en tus comidas principales y qué grupo de alimentos necesitas equilibrar.

• Antes de salir de casa revisa lo que ya tienes

Sé consciente de lo que tienes en tu nevera, congelador y despensa, y prioriza sobre todo qué es lo que caduca antes para utilizarlo. De esta manera evitarás comprar de más y aprovecharás lo que ya hay.

Haz una lista siguiendo el grupo de alimentos

Agrupar los alimentos por categorías es la clave para ahorrar tiempo, evitar compras duplicadas y mantener el foco en lo que necesitas.

• Frutas y hortalizas