Recetas especiales con café que no conocías

El café es mucho más que una bebida, es un ingrediente que puede transformar recetas del día a día en platos sorprendentes con un toque diferente. Además de lo riquísimo que está, el café tiene muchos beneficios y propiedades que merecen ser mencionados. Desde su capacidad para mejorar la concentración y el estado de ánimo hasta su riqueza en antioxidantes, el café es un gran aliado en nuestra cocina y en nuestro bienestar.

Risotto de café y setas

Ingredientes:

• 1 tacita (100 ml) arroz blanco basmati
• 10 g setas shiitake deshidratadas
• 2 cdas. salsa de soja Tamari
• 30 ml café

Pasos:

1. En un bol, hidrata las setas con agua caliente durante 15 minutos, escurre las setas y reserva el agua.
2. En una cazuela con un poco de aceite, cocina las setas durante 2 minutos. Añade el arroz, la salsa de soja y el café.
3. Poco a poco, ve añadiendo el agua con el que habíamos hidratado las setas y cocina el arroz sin parar de remover. Aproximadamente usarás 2 tacitas.
4. Cuando el arroz esté en su punto, sírvelo con perejil fresco.
   

Tofu glaseado con café

Ingredientes:

• 1 cdta. café
• 1 cda sirope de agave
• 100 g tofu
• Tostadas ligeras de arroz integral y castaña

Pasos:

1. Mezcla el café con el sirope de agave.
2. Corta el tofu en láminas y pincela con la mezcla anterior.
3. Cocina en sartén vuelta y vuelta hasta dorar o en horno a 180 ֯C durante 10 minutos.
4. Sirve sobre las tostadas de arroz y castaña.
   

Galletas de café y chocolate

Ingredientes:

• 1 cda. harina de avena integral
• 3 cdas. harina de almendra
• 1 cda. aceite de sésamo
• 1 cda azúcar de coco
• 1 cda. café
• 2 cdas. leche de coco
• Nibs de cacao

Pasos:

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes secos.
2. Añade los ingredientes líquidos y mezcla de nuevo.
3. Forma bolitas y aplástalas con un tenedor para crear relieve.
4. Decora con nibs de cacao y espolvorea un poco de azúcar de coco.
5. Hornea o cocina en freidora de aire durante 10 minutos a 180 ֯C.

Café cremoso con crema de cacahuete

Ingredientes:

• 100 ml café
• 1 cdta. crema de cacahuete
• 100 ml leche de coco
• Opcional: ¼ cdta azúcar de coco

Pasos:

1. Mezcla la leche de coco con la crema de cacahuete y el azúcar y bate con unas varillas.
2. En un vaso, vierte el café frío o caliente y la crema de coco que has preparado.
3. Decora con nibs de cacao.

Descubre cómo el café puede dar un toque especial a tus platos con estas deliciosas recetas con café. ¡Atrévete a probar algo diferente y da rienda a suelta a tu imaginación!