Menú navideño completo

Este año, celebra la Navidad de una manera saludable y deliciosa con un menú completo hecho en casa. Tres recetas para sorprender a tus invitados sin renunciar a una alimentación saludable. Este menú incluye un entrante de paté de setas, un plato principal de falso risotto de trigo sarraceno y unos polvorones sin gluten como postre. Todos los platos están llenos de sabor, son fáciles de preparar y muy nutritivos. ¡Disfruta de estas recetas y atrévete a probar algo diferente esta Navidad!

Recetas:

Entrante: paté de setas

Ingredientes:

• 25 g setas shiitake deshidratadas
• 1 puñado de nueces
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 150 g garbanzos cocidos
• Pimienta negra molida
• Pan tostado integral de trigo dextrinado para acompañar
• Perejil para decorar

Pasos:

1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
2. En una sartén, pochamos la cebolla y el ajo durante 15 minutos.
3. Añadimos las setas, 100 ml de agua y dejamos hervir hasta que las setas se hidraten.
4. Trituramos con los garbanzos, las nueces, sal al gusto y abundante pimienta.
5. Guardamos con el perejil en un bote de cristal en la nevera hasta que vayamos a consumir.