Menú navideño completo
Tres platos saludables, sencillos y deliciosos

Por Paula Martínez

Este año, celebra la Navidad de una manera saludable y deliciosa con un menú completo hecho en casa. Tres recetas para sorprender a tus invitados sin renunciar a una alimentación saludable. Este menú incluye un entrante de paté de setas, un plato principal de falso risotto de trigo sarraceno y unos polvorones sin gluten como postre. Todos los platos están llenos de sabor, son fáciles de preparar y muy nutritivos. ¡Disfruta de estas recetas y atrévete a probar algo diferente esta Navidad!
Recetas:
Entrante: paté de setas

Ingredientes:
- 25 g setas shiitake deshidratadas
- 1 puñado de nueces
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 150 g garbanzos cocidos
- Pimienta negra molida
- Pan tostado integral de trigo dextrinado para acompañar
- Perejil para decorar
Pasos:
- Pelamos y picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
- En una sartén, pochamos la cebolla y el ajo durante 15 minutos.
- Añadimos las setas, 100 ml de agua y dejamos hervir hasta que las setas se hidraten.
- Trituramos con los garbanzos, las nueces, sal al gusto y abundante pimienta.
- Guardamos con el perejil en un bote de cristal en la nevera hasta que vayamos a consumir.

