Seguramente estás familiarizado con el término "dieta cetogénica" o “dieta keto”. En los últimos tiempos, este enfoque alimenticio ha ganado gran popularidad, tanto por sus beneficios para la salud como por su capacidad para promover la pérdida de peso. Si estás considerando adoptar esta forma de alimentación, quédate. Ya que ponemos a tu disposición 5 consejos indispensables para no perderte por el camino.
¿Qué es la dieta keto?
Primero de todo, vamos a empezar por lo fácil. Habrás oído utilizarla como dieta para adelgazar, pero ¿qué es exactamente la dieta keto?
La dieta keto se fundamenta en una ingesta muy reducida de carbohidratos y en un alto consumo de grasas. De esta manera conseguiremos que el cuerpo entre en un estado de cetosis.
Este enfoque dietético es muy útil en casos de resistencia a la insulina, diabetes, epilepsia y alguna otra enfermedad concreta. Cabe mencionar, además, que ofrece múltiples beneficios:
- Ayuda a reducir el consumo de carbohidratos, y por tanto, de azúcar.
- Mejora el rendimiento mental y la concentración.
- Contribuye a reducir la hipertensión y bajar los triglicéridos.
- Te mantiene saciado.
Cómo empezar una dieta keto
Son cada vez más las personas que empiezan una dieta keto y, con frecuencia, nos encontramos que la mayoría de ellos adoptan de manera directa y desorganizada este estilo de alimentación. Sin haber realizado una investigación previa ni tener un conocimiento adecuado de los posibles cambios o efectos que se pueden producir en la salud.
Durante este proceso de adaptación, el cuerpo debe aprender a utilizar las reservas de grasa como principal fuente de energía y olvidarse de los carbohidratos. Requiere un período de adaptación el comenzar una dieta cetogénica. Por lo tanto, es esencial comprender que estos cambios en el metabolismo no ocurren de la noche a la mañana.
Te damos unos tips para que puedas ponerte manos a la obra:
- Optar por una alimentación rica en grasas podría preocuparnos, por ello, es importante seleccionar aquellas grasas consideradas de alta calidad.
- Durante los primeros días de retirada total de fuentes de carbohidratos, pueden aparecer ciertos síntomas procedentes de la baja disponibilidad de glucosa. Vas a ir muchas más veces al baño y vas a perder más sodio en la orina junto con líquidos. Te recomiendo aumentar el consumo de sal y agua.
- Aunque eliminemos los carbohidratos de la dieta no tenemos que dejar de lado las verduras y otros grupos de alimentos.
- Realiza el cambio de manera progresiva.
- Valora la situación emocional en la que te encuentras y valora si es el momento adecuado para empezar la dieta.
Si bien seguir una dieta cetogénica no es complicado, es crucial hacerlo de manera adecuada para evitar riesgos para la salud. Individualicemos y optimicemos.
Alimentos permitidos en la dieta keto
- Carne
- Pescado
- Marisco
- Huevos
- Verduras
- Quesos
- Lácteos
- Grasas. Potenciar el uso del aceite de oliva virgen extra.
- Frutas. Optar mejor por frutas como las bayas, el limón, la lima y el melón.
- Frutos secos y semillas. No deberíamos ingerir más de 25 g aproximadamente.
- Café, té, batidos de proteínas y bebidas bajas en azúcar.
Alimentos a limitar en la dieta keto (limita los carbohidratos)
- Azúcar
- Dulces
- Frutas
- Refrescos azucarados
- Bizcochos
- Pastas
- Yogures azucarados
- Helados
- Productos endulzados
Alimentos prohibidos en la dieta keto (evita los alimentos almidonados)
- Pan
- Pasta
- Cereales
- Legumbres
- Arroz
- Patatas fritas y patatas fritas de bolsa
- Galletas
- Elaboraciones a base de harina
Ejemplo de menú para una dieta keto
Desayuno
- Tortitas de harina de almendra.
- Huevos revueltos con medio aguacate.
- Infusión, kombucha, té o café sin azúcar.
Media mañana
- Un puñado de almendras o nueces.
- Onza de chocolate mínimo 85% de cacao o nibs de cacao.
Comida
- Ensalada de salmón con lechuga, olivas, tomate seco. Aderezo de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y especias al gusto.
- Brócoli al horno con ghee.
- Una porción de bayas con yogur griego sin azúcar.
Merienda
- Rodajas de pepino con tahini.
- Chips de calabacín.
Cena
- Sopa fría de remolacha y tomate.
- Pollo a la parrilla con espárragos con jamón y queso feta. Aderezo de limón con aceite de oliva virgen extra, sal y especias al gusto.
¿Conoces todos los alimentos keto permitidos? Descúbrelos: productos keto
Por último, me gustaría recordarte, de nuevo, que se debe personalizar cada caso. No debemos obsesionarnos con la dieta keto, con otro tipo de dietas o con protocolos raros. Comer variado y nutritivo y comer cuando tengas hambre, conseguir un equilibrio en el que te sientas cómodo. Cualquier restricción, cambio o control excesivo en la alimentación pueden jugar una mala pasada a tu salud.