Este mes cambiamos por partida doble: de estación y de hora, y esto requiere de un buen estado mental y anímico, además de un nivel óptimo de energía.
Para ello, vas a necesitar priorizar los alimentos que tengan un alto valor nutricional, una gran capacidad antioxidante y antiinflamatoria, y que sean afines al sistema digestivo y nervioso.
Cuanto más livianas y limpias sean las digestiones, más energía tendremos disponible para todo lo demás.
Además, tampoco es casualidad que al intestino se le llame el segundo cerebro. En él, residen más de 100 millones neuronas.
En el intestino también se encuentra la microbiota, y se sabe que las bacterias intestinales modulan el estado anímico, hasta incluso el sueño y apetito. Con lo que es fundamental incluir en la dieta, alimentos que favorezcan también el bienestar de estas bacterias.
¿Cómo puedes llevar todos estos factores dietéticos al día a día?
Lo más importante es que te bases en dos pilares: VARIEDAD y CALIDAD
Las emociones se nutren de color, de diversidad de sabores, y de alimentos llenos de vida, y no de productos ultraprocesados, inertes y refinados.
Así que hay que sustituir todo lo que “roba” energía por lo que la eleva.
Alimentos para subir el estado de ánimo
Puedes cambiar los cereales del desayuno llenos de azúcar y carentes de fibra y nutrientes, por unos buenos copos de avena. Son prebióticos, buenos para la microbiota intestinal, y ricos en complejo B y fósforo, nutrientes esenciales para el sistema nervioso. Se pueden tomar en forma de porridges matutinos o añadir en cremas de verdura. Son una excelente fuente de energía, una duradera en el tiempo y estable en sangre. De ahí que no provoque esos fatídicos y bruscos picos de glucemia a diferencia de los cereales refinados.
A la hora de endulzar, también priorizaremos los azúcares integrales como lapanela, el azúcar de coco o la stevia rebaudiana, y también la fruta dulce como por ejemplo, el plátano.
El arroz integral y la quinoa, son otras dos fuentes de triptófano de alto interés. Tienen riqueza en proteínas vegetales, y combinan estupendamente con todo tipo de verduras. Además, si cocináis el arroz y lo dejáis enfriar durante unas 24 horas en nevera, su almidón se transforma en un tipo de fibra ideal y exquisita para nuestras bacterias intestinales.
Por otro lado, dado que el 50% del peso en seco de nuestro cerebro es grasa, unas de las bases alimentarias para garantizar su buen funcionamiento son el aporte de grasas buenas, especialmente de cara a garantizar una buena comunicación neuronal.
A destacar el aguacate, así como las semillas y los frutos secos crudos, además de los pescados azules pequeños. Todos ellos ricos en triptófano y en omega 3, una grasa esencial de carácter antiinflamatorio.
Otra grasa saludable, rica en triptófano y buena para nuestro buen humor es elcacao. Al ser rico en polifenoles, también es uno de los alimentos favoritos de la microbiota.
Tampoco pueden faltar las legumbres, esto incluye el tofu y el tempeh. Éste último al ser fermentado, es aún más digestivo y aporta poder probiótico al plato y refuerzo a nuestras bacterias del intestino.
Como proteínas animales, además del pescado azul, existen unas en concreto que son más fáciles de digerir que la carne roja, y también ricas en triptófano.
El pavo, pollo y huevos, son buenos aliados siempre y cuando sean de pasto, de cercanía y biológicos. A acompañar siempre de verduras coloridas. Recordemos que para que una dieta suba el ánimo, necesita: colorido, variedad y calidad.
Para un mejor resultado, acompaña tu dieta de actividad física, de descanso y de exposición solar. Todo ello contribuye a una mayor síntesis de serotonina y a una reducción del cortisol, la hormona del estrés.
¡Es puro beneficio!
¡Recuerda!
Valora toda pauta dietética junto con tu médico o profesional de la salud, para que pueda asesorarte de manera detallada y personalizada.
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