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Cebada

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¿Sabías que la cebada es uno de los cereales más cultivados en el mundo? Además de ser un alimento muy nutritivo, tomar cebada aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos esenciales, aparte de ser muy beneficioso para la piel. Al tener un alto contenido en fibra, la cebada también es ideal para adelgazar o combatir el estreñimiento. Puedes incluir la cebada en grano en tus recetas saludables o tomar complementos alimenticios hechos de este cereal, como el verde de cebada. 

Propiedades de la cebada

Los beneficios de la cebada se deben a su contenido en proteínas vegetales de asimilación lenta, minerales como magnesio, potasio y calcio, oligoelementos como selenio, cinc o manganeso, así como vitaminas y fibra. Son especialmente conocidas las propiedades de la cebada para reducir el colesterol y favorecer la salud cardiovascular. Además, tomar cebada ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. 

Aplicada en la piel, la cebada puede mejorar enfermedades como eccemas, dermatitis o psoriasis. Finalmente, su valor energético y contenido en fibra hace que sea muy habitual tomar cebada para adelgazar, para deportistas o en las dietas vegetarianas y veganas.

Formas de tomar cebada

Al tratarse de un cereal tan versátil, hay varias formas de tomar cebada y beneficiarse de sus efectos saludables. En la cocina, podemos usar la cebada en grano o la harina de cebada como ingrediente para todo tipo de platos saludables. Otra posibilidad es preparar agua de cebada, que va muy bien para los problemas digestivos o el estreñimiento.

Finalmente, el conocido como verde de cebada es un complemento alimenticio que se elabora con jugo de las hojas jóvenes de esta planta. Se puede tomar diluido en agua, zumo u otras bebidas a modo de suplemento nutricional para mejorar el aporte de proteínas, vitaminas y minerales.

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