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Pimentón Dulce Tap de Cortí Bio

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Por Especias Crespi

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Pimentón Dulce Tap de Cortí Bio

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Descripción

Indicación

El Pimentón Dulce de Mallorca se elabora con la exclusiva variedad local de pimientos Tap de Corti. Este pimiento se cultiva en Mallorca desde hace más de 75 años y tiene una serie de características que lo hacen especial/diferente: Crece mirando al sol. Creando una estampa muy bonita de las plantaciones. Tiene un color roja anaranjado, lo que produce un pimentón de ese mismo color, lo que lo hace diferente, a pesar de ello el poder de color en uso es igual o superior a otras variedades o denominaciones de origen que existen en el mercado. Tiene un nivel de Vitamina C y por tanto de poder Antioxidante muy superior a otros del mercado, estamos hablando que puede llegar a ser de hasta 4 veces superior. Característica muy valorada incluso para la elaboración de embutidos, como la Sobrasada de Mallorca. En Especias Crespi, empresa con más de 70 años de historia en la elaboración de Pimentón, se busca un producto de la mayor calidad posible, por ello: Cubrimos todo el ciclo productivo, desde la generación de las plantas en nuestros invernaderos, su cultivo y posterior recogida, secado y molienda. Garantizando en cada una de las etapas la calidad del producto sobretodo. Seleccionamos uno a uno los pimientos, en una mesa de selección, para eliminar aquellos pimientos que no cubren nuestro standard de calidad. Se secan a una temperatura de como máximo 57 grados, tras una etapa de 2 días al sol, asegurando así que todas las vitaminas se mantienen y que el color es el que nosotros buscamos. Se eliminan de pimiento, aquellas partes que no aportan nada al producto final como es el rabo o pedúnculo. Se realiza una molienda con molinos de piedra tradicional pero con un proceso de reposo de 24 horas entre cada una de las etapas de molienda, permitiendo que el “polvo de pimiento” se enfrie y no se queme. Todo esto para conseguir “El mejor Pimentón del mundo”

Composición

CONTIENE Pimentos Tap de Corti de agricultura ecológica. Especias Crespí y su Pimentón Dulce de Mallorca Tap de Cortí ha sido galardonado con 2 estrelllas del Premio al Sabor Superior , reconocimiento otrorgado por el International Taste & Quality Institute (ITQI) de Bruselas que premia alimentos y bebidas que destacan por su excelente sabor y calidad.

Advertencias

Conservar en lugar fresco y seco.

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