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Gluten de Trigo

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Por El Granero Integral

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Gluten de Trigo

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Descripción

Gluten de Trigo de El Granero Integral es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo lavando el almidón.

Indicación

El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas. Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos. Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando. El gluten de trigo se utiliza para elaborar seitán, que es mas conocido como carne vegetal. Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza.

Modo de empleo

A gusto del consumidor

Composición

El gluten de trigo está formado por las proteínas llamadas gluteninas y gliadinas (90%), lípidos (8%) y carbohidratos (2%).

  • Gluten de Trigo
Valor energético
406 kcal
Proteínas
79.56 g
Glúcidos / Hidratos de carbono
4.1 g
Azúcares
1.06 g
Grasas / Lípidos
7.4 g
Ácidos grasos saturados
1.45 g
Fibra alimentaria
2.6 g
Sal
0.08 g
Alérgenos
Contiene gluten
  • 18/9/2017 Nunca había utilizado Gluten de Trigo y lo usé en una receta de sucedáneo de carne. Ha funcionado muy bien, ahora quiero probar más cosas con este ingrediente.
  • 29/9/2018 Muy bien de precio y, puesto que ya lo conocía, nada más que añadir. Excelente.
  • 2/3/2019 Magnífico. Es el que uso habitualmente por la relación calidad/precio.
  • 25/6/2017 bueno y barato en comparacion a lo visto y comprado en otros sitios.
  • 12/3/2019 este glúten de trigo es muy bueno, me he ahorrado mucho trabajo
  • 9/4/2019 Viene genial para hacer el seitan. Y a un precio espectacular.
  • 24/5/2018 Muy bueno y muy económico comparado con otros comercios
  • 29/3/2019 Utilizo esta marca para hacer seitán y queda muy rico.
  • 25/2/2019 Precio por unidad muy bueno cuando gastas muchísimo.
  • 7/11/2018 Genial para preparar seitán y hamburguesas vegetales
  • 14/11/2018 Lo uso mucho para hacer mi seitán. Excelente
  • 14/9/2018 Hago un seitan delicioso.y super nutritivo
  • 27/1/2019 Lo uso para cocinar el salvado de avena
  • 13/3/2019 Buen producto. El seitan sale muy bueno
  • 24/2/2018 Perfeito produto, voltarei a comprar
  • 5/5/2017 Muy buen precio. Volveré a comprar
  • 22/4/2018 Es el mejor para hacer seitán.
  • 19/11/2016 Buena relación calidad precio
  • 17/10/2018 Estupendo y a muy buen precio
  • 18/10/2018 Excelente para hacer seitán
  • 11/10/2017 Me ha servido, maravilloso.
  • 19/7/2018 Buena calidad y buen precio
  • 22/1/2018 Muy bueno calidad y precio
  • 12/9/2018 precio calidad impeccable
  • 17/10/2018 Muy buen precio y calidad
  • 9/7/2017 Buen precio buena calidad

Opiniones de clientes

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