Almidón de Tapioca

Descripción

Almidón de Tapioca de Salud Viva es obtenida a partir de raíces de yuca sanas y frescas. son limpiadas, peladas, trituradas, ralladas, molturadas, prensadas, desmembradas, tamizadas y secadas a temperatura adecuada.

Sin estearato de magnesio, sin dioxido de silicio... Solo los ingredientes indicados.

Indicación

Previene la arteriosclerosis y la formación de trombos. Facilita el drenaje linfático. Reduce el exceso de ácido úrico, por lo que es ideal para personas que padecen gota. Su gran acción para deshinchar sirve en los pacientes con problemas articulares tales como el reuma, la artrosis y la artritis reumatoide. No obstante, también se puede emplear si padecemos dolores musculares, óseos o en los tendones. Ya que esta planta aporta una buena cantidad de calcio, nos asegura unos huesos fuertes y sanos. Esto incluye, por supuesto, los dientes. Es de bajo índice glucémico y por eso se recomienda en personas que sufren diabetes tipo II.

Modo de empleo

Se recomienda utilizar como espesante o para ligar, las féculas son insolubles en agua fría y además suelen formar grumos, por lo tanto disolver en un poco de agua templada, añadir la mezcla a la preparación que estemos haciendo, siempre en caliente y en los últimos minutos removemos y dejamos que espese. En otro tipo de recetas, podemos usar las féculas para rebozar y freír, para obtener un rebozado más crujiente. Para preparar panes, la proporción es de 2,5 tazas de almidón por una cucharadita de polvo de hornear.

Advertencias

Un consumo excesivo de almidón resistente puede traducirse en distensión abdominal, gases, calambres y diarrea. Puede contener trazas de frutos secos.

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Composición

Almidón de tapioca.