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Goma Xantana

Name: Goma Xantana
SKU: LP-0001265
Price: 7.15 EUR
Availability: InStock
Rating: 96 (5 reviews)

80 g

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Evaluación de la tienda (4,70/5) EXCELENTE

Es un carbohidrato que se obtiene industrialmente a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las Xanthomonas. Se presenta en forma de polvo fino ligeramente amarillo

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Valores del producto

Sin gluten
Garantiza que el contenido de gluten del producto final es igual o inferior a 20 mg / kg

Marta S.

Compra verificada

Publicado el 27/6/22

Muy buen producto, mi marca favorita la uso mucho para hacer sartenes sin gluten

Tres bon produit, ma marque préférée Je l’utilise beaucoup pour faire des pans sans gluten

Traducido de naturitas.fr
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Marta S.

Compra verificada

Publicado el 9/5/22

La mejor calidad , además 20% más de producto al mismo precio.
Utilizado para hacer pan sin gluten

La mejor calidad , además 20% más de producto al mismo precio. Utilizado para hacer pan sin gluten
Adolfo V.

Compra verificada

Publicado el 29/7/21

Buen producto. No es que sea barato pero bueno

Buen producto. No es que sea barato pero bueno
Paqui G.

Compra verificada

Publicado el 25/4/21

Lo uso para mis postres y siropes y es una pasada.

Lo uso para mis postres y siropes y es una pasada.
Isabel M.

Compra verificada

Publicado el 27/11/19

Aglutinante ideal para pan sin gluten

Aglutinante ideal para pan sin gluten

Goma Xantana valoraciones

Basado en 5 opiniones

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Descripción

Es un carbohidrato que se obtiene industrialmente a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las Xanthomonas. Se presenta en forma de polvo fino ligeramente amarillo

Indicación

Goma Xantana es un polisacárido con gran capacidad de hidratación y de estabilización de líquidos, por lo que se emplea en un número muy extendido de alimentos en panadería, pastelería, heladería, bebidas, postres lácteos

Modo de empleo

Se recomienda utilizar en gastronomía, se emplea en espumas, aderezos, salsas, sopas, queso fundido, hamburguesas, recetas sin gluten, etc. En las sferificaciones, la dosis media es del (0,3 %) (3 gramos por litro de líquido).